Apfel-Walnuss-Kranz
Apfel-Walnuss-Kranz
Dari kumpulan resep Dr.Oetker
Bahan isi :
2 apel (kira-kira 400 gr)
100 gr Walnuss cincang
100 gr gula pasir
1 sdt bubuk kayu manis
1 butir telur (ukuran sedang M)
1 putih telur
100 gr kismis
Bahan roti :
200 ml susu cair
50 gr mentega atau margarin
375 gr tepung terigu (type 405/pastry flour)
1 bungkus ragi bubuk
50 gr gula pasir
1 bungkus vanila bubuk
sejumput garam
1 telur (ukuran sedang M)
Untuk olesan :
1 kuning telur dan 1 sdm susu cair
Cara membuat isi :
Apel dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Campurkan kacang walnus, gula pasir dan kayu manis dalam mangkok besar. Tambahkan telur, putih telur, dan kismis, aduk rata.
Cara membuat adonan roti :
Hangatkan susu dalam panci kecil, lelehkan mentega dalam susu yang hangat.
Ayak tepung dalam mangkok besar campurkan dengan ragi hingga rata. Masukkan bahan lainnya beserta campuran susu, aduk sebentar dengan mixer (knethaken) dengan kecepatan rendah, kemudian dengan kecepatan tinggi selama 5 menit, sehingga adonan kalis. Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan di tempat yang hangat kira-kira 45 menit hingga terlihat mengembang.
Letakkan adonan di atas talenan yang ditaburi sedikit tepung, bentuk bulat memanjang kemudian gilas sehingga berukuran 35cmx40cm. Tuangkan dengan rata diatasnya adonan isi, kecuali bagian pinggir masing-masing 1 cm. Taburi dengan potongan apel.
Gulung adonan, lalu letakkan diatas loyang yang telah diberi mentega atau dilapisi kertas roti / backpapier, bagian pinggir gulungan menghadap ke bawah. Selipkan satu ujung ke ujung lain sehingga menjadi bulatan. Bagian atas roti di iris zigzag dengan pisau, lalu dioles dengan campuran kuning telur dan susu. Diamkan selama 15 menit. Panggang di oven 180 derajat (dengan oven gas tingkat 2-3) selama 35-40 menit. Setelah matang dinginkan dan potong menurut selera.
NB :
Apabila tidak mempunyai apel segar, dapat juga digunakan apfelmus.
Isi dapat juga divariasikan dengan selai lain yang disukai.
Original Rezept auf deutsch gibt es bei Dr.Oetker Webseite.
Labels: resep
1 Comments:
hallo Lily,
Leider das Bild war nicht was ich gebacken habe. Trotzdem muss er aber (fast) alles essen :))
Post a Comment
<< Home